FABREGA, JAUME / FABREGA COLOM, JAUME
L'autor ens ofereix un ampli receptari de cuina medieval irenaixentista, el més complet del mercat, precedit d'un recull de lestècniques, els costums i la fusió de tradicions culinàries del'època.
Totes les receptes, de les més elementals a les més elaborades,s'expliquen pas a pas i se n'adapten els ingredients amb variants ialternatives.
