Darrere la cuina de Ferran Adrià hi ha un país i una hist.ria? Commenjaven i com es comportaven a taula els personatges de Tirant loBlanc, els reis, els religiosos i els burgesos medievals? Qui va serMestre Robert, el cuiner més famós del seu temps? Per què mengem elque mengem? Què tenen a veure els menjars amb la religió, la classesocial, el gènere? Quines són les normes de comensalitat en lesdiverses cultures? Què té a veure la cuina amb la dieta i el sexe?Totes aquestes preguntes, i moltes més, troben resposta en aquestbrillant i suggestiu assaig de Jaume Fàbrega, escrit amb un estilalhora rigorós, àgil i divertit.
