Alimentos regeneradores y bajos en calorías Las verduras sonindispensables para el buen funcionamiento del organismo humano. Suprivación, e incluso su escasez en nuestro régimen alimenticioimplica, no sólo en invierno, sino al finalizar éste, múltiples ycomplejos trastornos de carencia, sobre los cuales médicos y dietistas llaman la atención insistentemente.Los vegetales frescos aportan alorganismo sales minerales asimilables, agua fisiológica, celulosa yvitaminas, sustancias todas ellas imprescindibles para la vida, elcrecimiento, la resistencia, es decir, para el mantenimiento de lasalud y de la juventud.En el presente libro, Jorge Sintes nos explicalas virtudes curativas de las verduras (coliflor, brócoli, acelgas,cardo, alcachofas, etc.) en general y de la col en particular,explicando cómo aplicarla en un centenar de dolencias comunes.
