Con este original libro tu cocina se convertirá en un auténticoobrador, siguiendo las sabias enseñanzas de Xavier Barriga, maestropanadero y asesor internacional de panificadoras. Este libro desvelalos secretos de la harina y nos pone manos a la obraelaborando.exquisitos panes de todos los tipos, desde los más clásicos hasta los crujientes hojaldrados, pasando por los panes dulces, lospanes.más aromáticos, e incluso panes de otros países, como lastortitas americanas, el appam de la India o el pan de pita deMarruecos..Todo explicado con un lenguaje muy claro, ilustrado conesclarecedoras imágenes de cada paso, y con soluciones prácticas yefectivas a los principales problemas que pueden surgir en cualquierfase de la elaboración del pan. Además, el libro dedica un capítuloespecial a los celíacos y a otras intolerancias. Siguiendo las clarasinstrucciones de este libro, está garantizaba la obtención de un panbueno, apetecible y sobre todo, sano, muy sano.
