Com trobem a faltar aquell gust inconfusible del pa acabat de fer!Doncs pot ser ja és hora que recuperem un dels nostres aliments bàsics -un ingredient que no pot faltar en cap dieta equilibrada- i tornem a gaudir d´un gust i unes aromes ben entranyables, que ens fan retrobar el caliu de casa.Xavier Barriga ens porta la versió actualitzada dePa, amb cinc noves i originals receptes a base de nous cereals coml´espelta, el blat sarraí o la quinoa.Xavier Barriga, mestre pastisser respectuós amb la tradició i alhora innovador, ens proposa queretornem a l´elaboració artesanal del pa a casa, amb una col·lecció de receptes explicades i il·lustrades pas a pas, a l´abast de tothom.Des de pans rústics, panades, pans integrals, amb fruita seca ollavors, fins a pans d´altres països, pans dolços o les pecesclàssiques de la brioixeria, en aquest llibre trobareu tot allò quecal saber per elaborar un pa sa i de qualitat, un pa que té gust depa, el gust de sempre.Tot explicat amb un llenguatge clar, il·lustratamb esclaridores imatges pas a pas, i amb solucions practiques iefectives als principals problemes que poden sorgir en qualsevol deles fases d´elaboració del pa. A més, el llibre dedica un capítolespecial als celíacs i a altres intoleràncies.Seguint les senzillesinstruccions d´aquest llibre obtindràs un pa bo, apetitós i sobretotsa, molt sa.
