¿Quién puede resistirse al aroma inconfundible de un cruasán reciénhorneado? En este libro, el maestro panadero Xavier Barriga nospropone más de 50 recetas de bollería, tradicionales e innovadoras,explicadas e ilustradas paso a paso, que están al alcance de todos.Desde napolitanas, palmeras, berlinas rellenas o cruasanes hastaelaboraciones de otros países o las piezas más típicas de nuestrabollería tradicional, en este libro encontrarás todo lo que necesitassaber para elaborar una bollería casera de calidad y sana, y podersorprender a los tuyos ofreciéndoles un capricho dulce diferente cadadía.Aprende a realizar deliciosa bollería en casa.
