Las salsas son, sin lugar a dudas, uno de los elementos clave de lagastronomía. Todo son ventajas: es muy fácil prepararlas, se puedenimprovisar con unos pocos ingredientes y son el toque personal delchef. Y disfrutarás elaborándolas. Muchas veces, el secreto de un buen plato está, sobre todo, en la salsa que lo acompaña.
Cualquier plato, ya sea dulce o salado, desde un entrecot a un rapepasando por un pastel, mejora con una buena salsa. El broche final más delicioso. De la mano de Iker Erauzkin, autor de El sabor de lasflores, aprenderás todos los secretos de las mejores y másimprescindibles salsas.
