Yogur una de las Tentaciones más Sanas!
El yogur es un alimento muy común que está presente en casi todas lasdietas. Es adecuado para todos, y se obtiene a través de lacoagulación y acidificación de la leche por Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus, dos bacterias que ayudan a fortalecer elsistema inmunológico. Se dice que el yogur fue creado por primera vezpor accidente: la leche se dejó en el fuego en una bolsa de aguaelaborada con tripas de animales y cambió drásticamente enconsistencia y sabor. Se hizo tan popular que desde la antigüedadhasta el día de hoy sigue seduciendo a paladares de todo el mundo! Más fácil de digerir que la leche animal (de vaca, oveja, cabra o debúfala) la leche sin lactosa (soja, avena, mijo y de almendras), esmuy útil para mantener una flora intestinal equilibrada. Ofrecemultitud de ventajas que no terminan aquí: es baja en calorías,fácilmente asimilable por el organismo, rica en calcio (en forma delactato), fósforo, potasio, zinc y vitaminas PP, A y el grupo B. Porlo tanto, es un componente importante de una dieta, Sin embargo, lomejor es elegir yogur natural, es decir, sin adición de azúcar, y sies posible, también orgánico.
Alimento que se consume principalmente para el desayuno o comomerienda, su gran flexibilidad hace que sea el ingrediente perfectopara muchas otras elaboraciones, tales como salsas, pasteles, galletas y cremas.
