Desde comprar ingredientes básicos y hacer caldos sencillos hasta laelaboración de sopas superlativas y espectaculares, este libro nosmuestra cómo las sopas pueden transformar nuestra cocina y nuestrasalud. De la mano de la prestigiosa Fundación Alícia, todo unreferente en el ámbito gastronómico y nutricional, aprenderemos apreparar sopas de todo tipo a partir de caldos básicos a la vez queampliaremos nuestro repertorio de cocina. Recetas de verduras, setas,cereales, carnes, legumbres, pescados y frutas, todo un universo paralos amantes de los platos de cuchara, tan deliciosos comonutricionales. Una clase magistral para disfrutar y cuidar nuestrasalud.«Un recetario para los cocineros expertos que buscan inspiración, para aficionados con alma inquieta y hasta para los principiantes. Uncompendio práctico que da argumentos y explica maneras, trucos,combinaciones, ideas o recursos. Es un regalo, y quiere ser unatentación.» (Toni Massanés, director de la Fundación Alícia)
