Descubre el mundo inagotable de sabores, beneficios y posibilidadesculinarias de las leches vegetales. Coneste libro descubrirás el mundo inagotable de sabores, beneficios yposibilidades culinarias de las leches vegetales, yaprenderás a hacerlas tú mismo, para ganar en sabor y salud. De lamano de Mercedes Blasco aprenderás: ?Las propiedadesnutricionales de las distintas leches vegetales y sus beneficios parala salud. ?Cómo elaborar las leches a partir deun gran número de cereales, frutos secos, semillas y legumbres.?Doscientas recetas para poner en práctica los usos enla cocina tanto de las bebidas como del okara, el poso resultante dehacerlas en casa. Las bebidas vegetales son lasnuevas estrellas de la dietética contemporánea: cada vez hay másvariedad en el mercado y aumentan las personas que lasincorporan como complemento líquido a una dieta sana y equilibrada,porque son energéticas y nutritivas, además de muygustosas y digestivas.
