Los ingredientes que componen el éxito de Jordi Cruz, uno de loscocineros más innovadores y populares del momento
En un mundo tan competitivo como el de la cocina, Jordi Cruz destacacomo un perfil de éxito que trasciende a los fogones y se transformaen el de una persona tremendamente joven que en pocos años haconseguido varias estrellas Michelin, creando un estilo único comococinero y comunicador.
¿Qué se esconde detrás de este éxito? Jordi Cruz nos explica en Elcocinero tenaz cómo descubrió su vocación por el oficio de cocinerocuando apenas tenía 7 años, cómo enfocó su formación, en la quedestaca el aprender haciendo, y la estrategia que le ha llevado aconvertirse en uno de los cocineros más admirados en España. Jorditambién nos introduce en su filosofía para encarar la innovación y lacreatividad y los secretos para mantener un equipo motivado y fiel.
Este libro desvelará que detrás del éxito de Jordi Cruz se encuentrauna tenacidad incansable y un compromiso con su oficio, unidos a unaambición por hacer siempre algo nuevo, a partir de la tradición.
