¿Quién inventó las primeras conservas? ¿Cuándo surgió el primerrestaurante? ¿Quién enseñó a Europa el uso del tenedor? ¿Cuándo seacuñó el término gastronomía y por qué? ¿Es la dieta mediterránea unacreación americana? ¿Cocina fusión cinco siglos antes de que nacierael término? Del primer chasquido del fuego hasta el pan sin gluten,este libro propone un menú transversal por la historia, como nuncahabías leído.
