Conocer y comprender otras sociedades puede hacerse desde variasperspectivas. Pero ¿hay mejor manera de penetrar en los entresijosculturales e históricos del mundo árabe que hacerlo a través de suexquisita, variada y antropológicamente rica cocina?Libro escrito con gran sentido del humor, repleto de interesantesanécdotas, relatos históricos y costumbres culinarias. Nos muestra del clásico y omnipresente Humus y las ya famosas brochetas de Shawarmaho kebab, hasta los platos más sencillos y cotidianos en la mesa árabe, la maqlouba, curiosa paella árabe el tabboulé y deliciosos postresdignos del mejor jeque árabe.«Cargado de ironía, nostalgia y reflexión filosófica». Ignasi Riera«Uno de los libros de cocina más originales, personales y atractivospublicados últimamente en nuestro país». Fernando Point –, ELMUNDO«Amplia sabiduría tanto en materia gastronómica como antropológica».Rosario Fontova - EL PERIODICO«Para conocer la cultura árabe, recomiendo Aroma árabe, libro distinto y divertido». Baltasar Porcel –, LA VANGUARDIA«Viaje por la tradición árabe, plato a plato». Xavier Moret _ EL PAIS«Fascinante inmersión por la cultura árabe a través de la gastronomíay la historia». Salvador Rabos –, EL PUNT«Es un verdadero regalo». Peridis –, CADENA SERRecientemente «Aroma Arabe», recetas y relatos, de Salah Jamal, hasido publicado en inglés por la editorial Souvenir Press
