103 receitas de aperitivos en copa, con pan e pastas e de tapas fan un percorrido pola tradición e a modernidade da cociña galega, quesempre destacou pola súa variedade e pola calidade dos seus produtos,que son protagonistas de gran cantidade de feiras e festas patronais e gastronómicas referencia ineludible para quen visita o país. Agastronomía galega tanto nas zonas do interior como nas costeirassempre foi moi sinxela e da que galegas e galegos souberon facer tamén un sinal de identidade máis.
Na actualidade a cociña tradicional e caseira ten un pesoimportantísimo, pero nas últimas décadas a aparición dunha singularxeración de profesionais, vinculados ás Escolas de Hostalaría e senperder a conexión coa tradición, están revolucionando o seu tratamento e presentación.
