SEGURETAT I HIGIENE EN LA MANIPULACIÓ D'ALIMENTS

 ,UF1. Manipulació, d'aliments.
 ,  ,  ,  ,  ,  ,NF1. La higienealimentà,ria.
 ,  ,  ,  ,  ,  ,NF2. La contaminació,dels aliments.
 ,  ,  ,  ,  ,  ,NF3. Manteniment de bonesprà,ctiques d'higiene personal.
 ,  ,  ,  ,  ,  ,NF4. Aplicació, debones prà,cticas en la manipulació, d'aliments.
 ,  ,  ,  ,  ,  ,NF5. Bones prà,ctiquesde neteja, desinfecció, i manteniment d'instal.lacions, equips i estris.
 ,  ,  ,  ,  ,  ,NF6. Bones prà,ctiquesen el control d'al.lergò,gens i altres substà,ncies queprovoquen intolerà,ncia.
 ,  ,  ,  ,  ,  ,NF7. Aplicació, desistemes d'autocontrol.


UF2. Protecció, del medi ambient.
 ,  ,  ,  ,  , NF8. Bones prà,ctiques en lautilització, dels recursos.
 ,  ,  ,  ,  , NF9. Bones prà,ctiques en lagestió, dels residus.