Tras Cocina simple y Exuberancia, vuelve el mago de las verduras conun libro completamente innovador. En este libro innovador, Ottolenghiy Belfrage renuevan los cánones de la cocina vegetariana y la llevan a un nivel superior. Dividido en tres partes, donde se explican métodos culinarios como el braseado, los cuatro emparejamientos básicos delas verduras entre ellas y la gama de intensidad de sabor, esta obradesvela cómo explotar el máximo potencial de las verduras de cada díapara crear una cocina extraordinariamente sabrosa. Sus más de cienrecetas, acompañadas de impactantes fotografías, harán las delicias de los seguidores de Ottolenghi y de todos los amantes de las verduras.La crítica ha dicho# «El título, Sabores, ya te prepara para lo queencontrarás en el libro. Si además lo firma Ottolenghi, puedes estarseguro de que estás ante algo muy especial.» National Post «Sabores se distingue por el énfasis en las explicaciones: describe con todo lujo de detalles las técnicas de cocción y los maridajes de saboresresultantes de estas recetas.» Chatelaine «La publicación de un nuevorecetario de Ottolenghi siembre es un acontecimiento, y Sabores,basado en la cocción de verduras, es una verdadera joya.» MontrealGazette «El carnívoro de la casa no echará nada en falta al degustarestos irresistibles platos.»Vancouver Sun «En su último recetario, Ottolenghi desglosa losfundamentos de la cocina junto a su mano derecha y colaboradora IxtaBelfrage. [#] Una forma de cocinar enteramente nueva y, sobre todo,muy sabrosa.» BC Living
