YOTAM OTTOLENGHI es uno de los chefs más aplaudidos del mundo. Tras el gran éxito de Jerusalén, en este nuevo y esperado libro, Ottolenghivuelve a explorar la variada cocina vegetariana con un enfoquemarcadamente personal. Clasificadas por método de cocción, las más de150 recetas que nos propone hacen hincapié en los productos detemporada y las especias, ofreciendo un amplio abanico de saboresintensos. Así, sus deliciosos, suculentos y coloridos platosconvierten Exuberancia en una obra obligada tanto para vegetarianoscomo para el público en general, que descubrirá una nueva forma decocinar y comer verduras y hortalizas.
