A través de estas páginas, conoceremos qué es y cómo funciona elinmunitario y aprenderemos qué comer y qué no para tenerlo fuerte ycombatir posibles infecciones. El sistema inmunitario es el conjuntode elementos y procesos biológicos en el interior de un organismo quele permite mantener el equilibrio interno frente a agresionesexternas, ya sean de naturaleza biológica (agentes patógenos) ofísico-químicas (como contaminantes o radiaciones), e internas (porejemplo, células cancerosas). Con este libro descubrirás los diezalimentos fundamentales a los más perjudiciales, cómo nos ayudan losprobióticos y prebióticos, así como los hábitos que le benefician ylos que lo debilitan. Álvaro Vargas nos presenta un libro práctico yútil. Lleno de información sencilla, directa, pero rigurosa ynecesaria en un momento como el actual. Para cerrar, encontraremos undelicioso, cómodo y fácil recetario para cuidar nuestros intestinos yreforzar las defensas, con veinte platos que conseguirán convertirnuestro organismo en una barrera contra virus y bacteriasperjudiciales. Álvaro Vargas, periodista y técnico superior endietética, ha conseguido seducir a cientos de miles de seguidores enredes sociales que día a día siguen sus consejos sobre nutrición yrecetas. Su objetivo es difundir un modelo de alimentación sencilla,sana y sostenible. Es autor de A comer se aprende y Vegesanísimo(Planeta 2018 y 2019).
