Las proteínas vegetales son muy beneficiosas para la salud: bajas engrasa, ricas en fibra y llenas de vitaminas y minerales.En este libroencontrarás recetas a base de las mejores proteínas verdes (como losgarbanzos, las lentejas, las alubias, el tofu y la quinoa), divididasen cuatro bloques: tentempiés y entrantes, sopas y ensaladas, platosprincipales y postres.
