MURGADAS, FRANCESC / MURGADAS BARDI, FRANCESC
La finalitat d'aquest receptari és elaborar un assortiment de menúsper als dies de festa de Nadal, paradigma de la tradició gastron.mica, malgrat els canvis d'hàbits, preferències i tecnologia culinària ques'han produït, ja que molta gent encara no l'entén al marge delreceptari tradicional. D'aquí aquest llibre, que pretén obrir aquestaidea a nous plantejaments, noves opcions i, naturalment, a altresreceptaris. Entre les gairebé 100 receptes, hi trobareu des decanelons vegetals, un faisà amb mandarines, un saltat de llamàntol icapó, un filet de bou amb crosta fins a un tiramisú tropical, entrealtres propostes.
