Si volem parlar de cuina catalana estem obligats a parlar de bolets.Els bolets són un element molt viu dins la cultura gastron.mica delpoble català. Són presents sobretot en la cuina de pagès, en la qual,sense preferències, qualsevol espècie comestible s'utilitza perelaborar la majoria dels plats de la cuina tradicional.Els secrets gastron.mics de l'àvia i de les mestresses de casa estroben reflectits en aquest llibre, el qual conté receptes inèditesrecuperades d'arreu de la geografia catalana. L'afeccionat a la cuinahi trobarà unes receptes originals, senzilles i de fàcil preparació,així com un extens capítol que explica els diversos mètodes deconservació. El llibre inclou trenta-dues làmines a tot color quereprodueixen els bolets utilitzats en la cuina catalana.
