Amb aquest nou receptari voldria motivar-vos a sentir l'impuls deposar-vos a cuinar, o si sou dels que ja cuineu, vull engrescar-vos atastar les receptes que el llibre conté. N'hi ha de noves, o detradició, polides i renovades. Totes, de ben segur, us faran sentir iviure tot allò que la cuina aporta a qui s' interessa en nutrició,salut, plaer, conversa, idees i cultura patrimonial.Cuinantdescobrireu i trobareu la vostra manera particular de fer i d'entendre la cuina. Perquè la cuina, a més de nutrició, és comunicació icreativitat. No badeu, cerqueu bons productes, naturals, sans ifrescos, i poseu la cuina a la llista de les coses interessants de lavostra vida: sereu més sociables, més feliços, més savis i méssans.Carme Ruscalleda
