AA.VV
¿Sabías que las alubias negras contienen un 50% más de hierro que unfilete, que los garbanzos aportan tanto ácido fólico como lasespinacas o que la primera espuma que hizo Ferran Adrià fue delegumbres? Las legumbres son una fuente de nutrientes casi infinita yaportan grandes beneficios para la salud. La cocina de las legumbrescontiene 200 recetas muy variadas, entre las que encontramos guisos,ensaladas, aperitivos, hamburguesas y albóndigas, pan, repostería,postres, pasta, fritas, como relleno, en batidos y salsas, en crema?
