Inés Ortega y Marina Rivas han querido dar respuesta en este libro,que sigue la línea de los anteriores ("Cocinar sin gluten", sin huevoy sin lactosa" y "Cocina sana y sencilla"), a una de laspreocupaciones recurrentes de los lectores y de los especialistas ensalud: cómo encontrar una manera fácil y clara de sentirse bien consus cuerpos y sus mentes a través de la alimentación. Hoy sabemos que todo lo que comemos afecta a la producción de lashormonas del cerebro y resulta casi imposible ser verdaderamentefelices si el cuerpo no está bien nutrido y tiene falta de ejercicio.Dado que la naturaleza ofrece diferentes productos en cada época y que nuestras necesidades alimentarias varían, las autoras han decididodividir el libro en las cuatro estaciones del año. Firmes defensoras,igual que Simone Ortega, del consumo de productos de temporada y deproximidad, las autoras, además de proponer platos sabrosos y fácilespara cada estación, también comparten recetas para hacer conservas,panes, yogures, etc., en casa. Una manera de tener a mano, durantetodo el año, una socorrida salsa de tomate, unas verduras encurtidas o unas mermeladas caseras. A las ventajas de una buena alimentación, en esta novedosa propuestatambién se suman los beneficios, para mayores y niños, de realizaractividades al aire libre, por ejemplo, a través de la recogida deplantas y frutos silvestres, indicando la manera correcta de hacerlofacilitando el contacto con la naturaleza y la conservación del medioambiente. Una sabrosa invitación al disfrute saludable y a cuidarse en lasCUATRO ESTACIONES.
