La avena es uno de los cereales de sabor más agradable y mayor riqueza en nutrientes: vitaminas del grupo B y E, minerales, proteínas,hidratos de carbono y los mejores ácidos grasos la convierten en unalimento muy saludable, que aporta equilibrio y bienestar alorganismo.
Junto a ella, no podemos olvidarnos del trigo, el cereal más cultivado del mundo, el arroz, alimento básico en muchos países de Asia, elmaíz, muy consumido en América, ni de otros menos conocidos como laquinoa, la espelta o el amaranto.
Todos ellos, sin excepción, tienen mucho que aportar a nuestra dieta.Y más si tenemos en cuenta que los cereales son la mejor fuente dehidratos de carbono de la alimentación. Éstos, según los expertos,deberían constituir el 60% del aporte energético diario. Descubrecuánta salud pueden albergar estos diminutos granos...
