L'Inventari il·lustrat de les fruites i les hortalisses reuneixun centenar de delicioses i nutritives mossegades: plantes comestibles que es poden prendre crues o cuinades. Fruits, tiges, bulbs, arrels,llavors, fulles, flors fins i tot productes -com els tes, cafés,melmelades o xocolates- que s'obtenen a partir de les seves matériesprimeres. Tampoc falten espécies, fongs i algues.N'hi ha vegetals tan comuns com el raïm o les patates i tan exóticscom la carambola o amb noms ben originals com la cara bruta.Aquesta obra, sota la supervisió científica de la doctoraen enginyeria agrónoma Paule Lacroix, permet distingirentre el concepte botánic de la planta i el terme culinarique sorgeix de la seva elaboració per al consum humá.I sobretot, contribueix a reivindicar la biodiversitat,la sostenibilitat i l'alimentació saludable.
