Solemos considerar las ensaladas como alimentos saludables y ligeros,pero son mucho más que un simple plato veraniego o una comidacompuesta por cuatro hojas de lechuga que nos deja con hambre. Puedenser abundantes, atractivas, deliciosas, nutritivas y saciantes, sonlas indiscutibles protagonistas del crudismo y ocupan un lugardestacado en toda dieta vegetariana, aunque pueden convertirse en unacomida más contundente agregando ingredientes cocinados, carnes ypescados en su elaboración. Más allá de los gustos y opiniones de cada uno, no hay excusa para no dejarse deleitar por estas Ensaladas parala salud.
