España es actualmente una de las tres primeras potencias turísticas anivel mundial, junto con Francia y Estados Unidos, con una llegadaanual de 60 millones de turistas. Este hecho hace que no podamosanalizar la economía y el mundo empresarial españoles sin haceralusión al sector turístico, sus empresas proporcionan el doce porciento del empleo en el país y su actividad genera un saldo positivoen la balanza de pagos de 33.000 millones de euros, ya que actúa comofactor reequilibrador de las cuentas exteriores de la economíaespañola. Esta situación de bonanza del sector se ha mantenido enépocas de recesión gracias a las continuas mejoras que se estánproduciendo en las empresas e instituciones turísticas españolas, y de ahí la necesidad de publicar una quinta edición de esta obraactualizada y ampliada en función de estos cambios. En este sentido,se han renovado los capítulos que incorporan legislaciones y/ocompetencias de la Administración Pública que se hayan vistomodificadas. Asimismo, en esta quinta edición se abordan temas como la calidad integral, considerando la calidad medioambiental y la calidad en los destinos, el turismo accesible o la cada vez más intensainternacionalización de las empresas turísticas españolas, aspectosque sin duda han contribuido a que sigamos siendo líderes, a pesar dela fuerte competencia de destinos emergentes.
Este manual va dirigido tanto a profesionales como a investigadores yestudiantes universitarios. Sus contenidos y metodología estánadaptados a los requerimientos del título de Grado en Turismo, deacuerdo con los Planes de Bolonia. Tras un estudio genérico sobreconceptos básicos de la dirección y gestión de las empresas,analizando temas como la empresa, el empresario y los distintossubsistemas empresariales, haciendo especial alusión a laspeculiaridades del sector turístico en cada caso, se aborda ladirección y gestión de los distintos tipos de compañías turísticas(cont.)
