¿Qué alimentos se lavan y cuáles no? ¿Por qué nunca debemos colocar la leche en la puerta del frigo? ¿Se pueden chupar las cabezas de lasgambas? ¿Qué pasa si retiro el moho de la fruta y me como el resto?¿Hasta cuándo aguanta un estropajo?En nuestro día a día son muchas las dudas que nos asaltan si queremosalimentarnos de forma segura. Las constantes alertas en los mediossobre los riesgos que nos encontramos al comer han borrado la delgadalínea entre la información y la alarma. Por eso urgen voces como la de Beatriz Robles. Con rigor, amenidad y un fino sentido del humor, esta experta en seguridad alimentaria nos enseña qué debemos hacer paraalejar los peligros de nuestra cocina. Gracias a sus conocimientos,entenderemos la importancia de planificar bien la compra, poner elfrigorífico a punto, ordenar la despensa, lavar los utensilios o saber manejar los tiempos y las temperaturas de cocción.A raíz del brote de listeriaáy la pandemia deálaáCOVID-19,áBeatrizRobles se ha convertido en el máximo referente enátemas de seguridadalimentariaáen los medios de comunicación.La autora es muy activa en redes sociales y, sobre todo en Twitter,arrastra a una comunidad fiel de seguidores.
