URGELLES, JAUME / URGELLÉS CABA, JAUME
El contenido de este libro combina recetas culinarias y elaboracionesprácticas, algunas de ellas dulces, con el ensamblaje del pan en susdiferentes procesos.
El lector pondrá en práctica las diferentes recetas y podrá observaren la fotografía el acabado y combinado que se indica en la receta.
El objetivo de estas elaboraciones es doble: por un lado, disponer deun recetario de cocina, postres y elaboración de masas, y por otro,ofrecer la combinación para una comida rápida o informal.
También se ha introducido el bocadito sustituyéndolo por un típicocanapé haciéndolo más apetitoso y combinándolo con diferentes saboresy texturas.
La finalidad de este pequeño, y al mismo tiempo amplio, recetario espoder elaborar un surtido de bocadillos o bocaditos para cualquiertipo de evento, escogiendo la variedad y el tamaño que consideremosoportuno para cada uno de ellos.
