El prestigioso chef de la mítica Brasserie Les Halles de Nueva Yorkconcentra más de cuarenta años de oficio profesional y el conocimiento adquirido en sus viajes por todo el mundo para construir en estelibro un repertorio de los platos que según él todos deberíamosconocer y saber cocinar. Escrito al más puro estilo incorrecto quetanto le caracteriza y con un gran sentido del humor, las recetasestán pensadas para que puedan prepararse en casa sin problema y paraimpresionar a los invitados.
