En Vegan Japaneasy, Tim Anderson comparte más de 80 recetas queresulta que son veganas en sí mismas, así que no es necesario usaraburridos sustitutivos ni quedarse a medias con el sabor. Desdeclásicos como la tempura de verduras, los onigiri, las gyozas de setas o el agedashi tofu, hasta versiones modernas como el katsu decoliflor al curry, el ramen de cebolla o el mapo tofu, ni siquierahace falta ser vegano para disfrutar con estos deliciosos platos.Añade a todo esto algunas fantásticas bebidas y postres como el mojito de sake y sandía o los brownies de butterscotch y salsa de soja?áY no vas a saber por dónde empezar.Con ingredientes vegetales fáciles de encontrar como el amargo miso,las setas ricas en umami o el ácido ponzu, ¿quién necesita la carne oel pescado? Así que, si eres novato en esto del veganismo, nuevo en la cocina japonesa, te inicias en ambas cosas, o si sencillamentequieres ampliar tu repertorio de platos sin el mundo animal, ¡este estu libro!
En Vegan Japaneasy, Tim Anderson comparte más de 80 recetas queresulta que son veganas en sí mismas, así que no es necesario usaraburridos sustitutivos ni quedarse a medias con el sabor. Desdeclásicos como la tempura de verduras, los onigiri, las gyozas de setas o el agedashi tofu, hasta versiones modernas como el katsu decoliflor al curry, el ramen de cebolla o el mapo tofu, ni siquierahace falta ser vegano para disfrutar con estos deliciosos platos.Añade a todo esto algunas fantásticas bebidas y postres como el mojito de sake y sandía o los brownies de butterscotch y salsa de soja?áY no vas a saber por dónde empezar.Con ingredientes vegetales fáciles de encontrar como el amargo miso,las setas ricas en umami o el ácido ponzu, ¿quién necesita la carne oel pescado? Así que, si eres novato en esto del veganismo, nuevo en la cocina japonesa, te inicias en ambas cosas, o si sencillamentequieres ampliar tu repertorio de platos sin el mundo animal, ¡este estu libro!
