En los últimos años no es fácil competir y destacar en el sector de la hostelería. Los profesionales que se dedican a la restauración sedeben adaptar a las nuevas necesidades, formándose para mantenerseactualizados y, de esta manera, poder ofrecer un servicio que cubralos deseos y expectativas de los clientes. En este manual se trataránlas características del funcionamiento y de la organización de unrestaurante, además de la puesta a punto de sus equipos, útiles yherramientas. Asimismo, se estudiará cómo llevar a cabo un preservicio de calidad en el área de consumo de alimentos y bebidas. Medianteesta obra, el lector aprenderá los mecanismos y técnicas para ofrecerun servicio ágil y efectivo, así como los principales aspectos aconsiderar para alcanzar el éxito en el sector hostelero.
En los últimos años no es fácil competir y destacar en el sector de la hostelería. Los profesionales que se dedican a la restauración sedeben adaptar a las nuevas necesidades, formándose para mantenerseactualizados y, de esta manera, poder ofrecer un servicio que cubralos deseos y expectativas de los clientes. En este manual se trataránlas características del funcionamiento y de la organización de unrestaurante, además de la puesta a punto de sus equipos, útiles yherramientas. Asimismo, se estudiará cómo llevar a cabo un preservicio de calidad en el área de consumo de alimentos y bebidas. Medianteesta obra, el lector aprenderá los mecanismos y técnicas para ofrecerun servicio ágil y efectivo, así como los principales aspectos aconsiderar para alcanzar el éxito en el sector hostelero.
