UNA BUENA ALIMENTACIÓN

La alimentación influye enormemente en nuestra salud. Muchasenfermedades provienen directamente de una mala alimentación y muchasotras más están influidas por algún tipo de error dietético. Sinembargo, la confusión existente y el desconocimiento generalizadosobre el tema, propician la aparición de charlatanes aprovechadosquienes, a su vez, generan una mayor confusión. La única defensa quetenemos frente a este problema es una correcta información.Enrespuesta a esta necesidad, este libro expone de forma sencilla yamena, aunque exhaustivamente, los principios en los que se asientauna buena alimentación. La primera parte trata sobre los alimentosbásicos divididos en las siguientes categorías: leche y derivados,carne, huevos y pescado, verduras y legumbres, frutas, cereales yazúcares, y grasas. La segunda parte habla sobre los nutrientes, comoson los hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas, salesminerales y agua. Incluye ideas valiosas de menús para lograr unaalimentación equilibrada y tablas de composición de los alimentos y de peso ideal.