OPPIMITTI, RAFAELLA / RAFFAELLA OPPIMITTI
Del aperitivo al postre, recetas sin gluten para celíacos que noquieren renunciar al placer de la buena cocina mediterránea
Excluir de la dieta los alimentos que contengan gluten (trigo, cebada, avena, etc., y derivados) puede convertirse en un aliciente a la hora de conservar el sabor de la buena cocina en recetas equilibradas,variadas y saludables. Este libro define los principios básicos de laalimentación y los consejos que debe seguir cualquier personaintolerante al gluten. Al mismo tiempo, compila las mejores propuestas culinarias sin gluten, tanto de platos tradicionales mediterráneoscomo de otros que utilizan ingredientes poco usados.
Empezando por la pasta y las pizzas y terminando por los postres, lasrecetas propuestas son tan exquisitas que cualquier comensal sabráapreciarlas.
