HIDALGO FERNANDEZ, LUIS / HIDALGO, JOSE
Esta obra en su quinta edición se compone de dos volúmenes, que recoge el conocimiento técnico en todo lo referente a la historia y cultivodel viñedo a nivel mundial, aunque estando especialmente adaptada a la realidad española. Estructurada en dos tomos, comienza con lahistoria de la vid y su cultivo en el mundo, describiendo acontinuación de forma ordenada y estructurada, la fisiología yorganografía de este cultivo, también el clima y suelo como medios decultivo, siguiendo por la forma de multiplicarla y plantarla,gestionarla en lo referente a las operaciones de cultivo del suelo,poda, manejo de la vegetación, riego, fertilización, así como tambiénsus plagas, enfermedades, accidentes meteorológicos y la forma decombatirlos. Se completa con otras formas de estudio, como lasviticulturas de precisión, ecológica-biodinámica, tropical, uvas demesa, pasas, etc., para terminar con un interesante apartado deanálisis de costes vitícolas.
