AA.VV
El proceso de la ingesta de alimentos no se ha limitado, a lo largo de la historia de la humanidad, a la mera satisfacción de una simplenecesidad biológica, sino que ha ido incorporando poco a pocodimensiones religiosas, filosóficas o culturales, en forma deprescripciones y tabúes, que han hecho de la alimentación humana uncampo susceptible de planteamientos y abordajes muy variados, y unasunto que puede provocar debates enconados y posturas enfrentadas.
La reciente incorporación de organismos genéticamente modificados alos alimentos que consumimos es uno de esos asuntos generadores dedebates y enfrentamientos apasionados. Este libro aporta datosempíricos y argumentos científicos para que el lector se pueda haceruna idea más cabal acerca de la inocuidad o peligrosidad de losalimentos transgénicos.
