AA.VV
Más de 300 recetas (un menú por chef) y 500 imágenes para entrar enlas cocinas de los chefs emergentes del momento y entender yaprender a cocinar las técnicas y las tendencias que están mejorándose en todo el mundo -Los chefs seleccionadores son: Hugh Acheson(US), Palisa Anderson (AUS), Jose Andrés (US), Selassie Atadika(Gana), Daniel Boulud (US), Raquel Carena (Fr), May Chow (HK),Dominique Crenn (US), Skye Gyngell (UK), Margot Henderson (UK), DavidKinch (US), Jessica Koslow (US), Virgilio Martínez (Perú),David MacMillan (CAD), Yoshihiro Narisawa (JP), Yotam Ottolenghi (UK), Ana Ros (Eslovenia), Marcus Samuelsson (US), Eyal Shani(Israel), Daniela Soto-Innes (US). El país indica donde trabajan, nosu nacionalidad Un quién es quién y un recetario de lasestrellas del futuro
