El debut de la estrella emergente, el chef Gisli Matt al frente delrestaurante Slippurinn, situado en las islas Vestman en Islandia.ElChef Gisli Matt (que comenzó en Eleven Madison Park y Aska en NuevaYork) construyó junto con su familia el restaurante Slippurinn en unhistórico astillero en un pueblecito cuyo paisaje cambió para siempredebido a la lava producida por la erupción de un volcán en 1973. Eneste increíble entorno, donde las plantas crecen en montañasprovocadas por lava, Matt ha creado un menú que, respetando latradición, se dirige con fuerza hacia la cocina contemporánea. ,Este libro nos lleva de la mano al corazón de la fascinacióngastronómica de Matt y la vida en una pequeña isla en el norte delmundo. ,Incluye 100 recetas, historias y anécdotas y 145fotografías de las recetas, así como del paisaje que las inspiran.
