Se calcula que en España hay unos 500.000 celíacos diagnosticados, alos que hay que añadir que el 10% de la población española tienecierta sensibilidad al gluten. Y el número sigue creciendo cada vezmás.
Este libro está orientado a todas las personas que, tenganintolerancia al gluten o no, decidan prescindir de esta proteína paraelaborar sus platos... sin renunciar al sabor y a una cocinaexquisita.
