AA.VV
La hostelería en España es un sector económico cuyas cifras de empleose miden en cientos de miles de asalariados y cuya expansión esconstante, lo que convierte a este país en uno de los principalesdestinos turísticos del mundo. Es por ello que el sector demandapermanentemente personal cualificado para desempeñar tareas deatención al cliente con las mejores garantías. El objetivo de estemanual es que el lector pueda conocer a fondo las principales tareasde servicio y postservicio que tienen lugar en establecimientos derestauración, todo ello con arreglo a los máximos estándares decalidad y a través de las mejores técnicas y procedimientos. Con estaobra, el lector podrá conocer las distintas operaciones que serealizan en los establecimientos hosteleros durante y después delservicio en sala, para poder de esta manera garantizar una atención al cliente de calidad y así mejorar sus capacidades y crecerprofesionalmente.
