Los zumos naturales de frutas constituyen un elemento importante en la aliemtación del ser humano. Desde los albores de la historia, se hanobtenido zumos a partir de diversas plantas y el hombre aprovechaba lo que la naturaleza le iba ofreciendo a lo largo del ciclo anual paraelimentarse y sacier su sed.
Generación tras generación, a esta lista se han ido agragando frutosque en otro tiempo eran prácticamente desconocidos o cuyoaprovechamiento en la alimentación hubiera sido impensable.
