Esta obra é o legado de um casal que se dedicou durante anos àconservação da memória da gastronomia do Baixo Alentejo e à arte debem servir. O que Chefe Aleixo e Carmelita Luz prepararam nos seustrês famosos restaurantes O Chaparrinho (Castro da Cola, Sintra e Vila Nova de Milfontes) foi o mesmo que aprenderam ainda crianças: sabores que vinham de muito longe, simples, onde cada ingrediente tinhaidentidade própria. Na sua cozinha nunca houve bifes com batatasfritas, mas antes as genuínas iguarias de uma região que sempre foifértil em imaginação e que produziu pratos ancestrais e intemporaisque, com este livro, ficarão disponíveis a quem deseje usufruir deles.
