Sabores de siempre pretende ser un recetario de la memoria, unrecorridopor los recuerdos y la nostalgia de los lectores. Y es quetodos somoscapaces de transportarnos en el tiempo gracias al aroma deaquelplato tan especial que preparaban nuestras abuelas cuando íbamosa visitarlasal pueblo. Evocar ese instante asociado a la felicidad más plena:ese es el poder de la gastronomía. Un viaje a nuestra infancia, pero tambiénun homenaje a la tradición gastronómica de nuestratierra, transmitidacon suma sabiduría de generación en generaciónhasta llegar anuestros días. Un canto a la cocina popular, a veceshumilde, otras festiva,sustentada siempre por la riqueza y laestacionalidad de los productosde cada denominación geográfica, lo que ha derivado también endecenas de recetas similares y a la vezdiferentes, condicionadas por losproductos de cada territorio. Endefinitiva, un alegato a favor de nuestrasraíces y nuestros orígenes.
