La transformación de la cocina española en las últimas décadas hasupuesto un fenómeno de dimensiones mundiales y ha dado a conocer auna serie de cocineros que se han convertido en referente social yempresarial. Reinventores explica las claves de este fenómeno, yofrece una serie de lecciones que todos podemos aplicar en nuestrotrabajo, por muy alejado que éste se encuentre de la gastronomía.
Partiendo de casos de los cocineros más conocidos y de otros que no lo son tanto, comprenderemos gracias a este libro la importancia de lacreatividad, la relación con el cliente y la exploración constante denuevos modelos de negocio, a veces visionarios , y aprenderemos aaplicar estas lecciones en nuestra propia empresa.
Marta Fernández Guadaño nos adentra en el mundo de los fogones de unaforma amena, directa y de primera mano para explicarnos qué se esconde en realidad detrás de un éxito que ha hecho de la cocina española unsector puntero y referente en todo el mundo.
