La dieta Paleo es la reinvención de una forma ancestral de comerbasada en el tipo de alimentos disponibles en los tiempos de laPrehistoria que, como se sabe, no eran demasiados. Básicamente, lospilares de esta dieta serían «carne, pescado, huevos, vegetales,fruta, frutos secos y semillas».Para determinar qué comían en la Edadde Piedra, las investigaciones se han basado en lo que se puede sabera partir de sus huesos y de los patrones de sus dientes, por ello este libro cuenta con la participación del experto en arqueología EudaldCarbonell y su equipo del IPHES (Institut Català de PaleoecologiaHumana i Evolució Social).
