AA.VV
Los insectos forman parte de la tradición cultural y gastronómica demuchos países latinoamericanos, africanos o asiáticos, lugares dondeson muy consumidos y no es difícil encontrar deliciosas recetaspreparadas con ellos. Hoy son muchos los organismos internacionalesque prodigan sus bondades y los aclaman como la proteína del futuro,en Europa ya es normal encontrar grandes chefs que los añaden a suscartas transformados en alta cocina. Este libro ofrece al lector unagran variedad de recetas que incorporan insectos y que sorprenderángratamente a aquellos comensales que superen sus prejuicios sobre este rico alimento.
