AA.VV
El placer de un reconfortante y simple cuenco lleno de sabor,sencillez y deliciosos contrastes, que salta de la street foodjaponesa a la alta cocina mundial. En este libro, se muestran, deforma sencilla y paso a paso, y con fotografías a todo color, recetasy preparaciones básicas para la elaboración de este delicioso platojaponés que conquista paladares por todo el mundo. Keigo Onoda, uno de esos grandes maestros del ramen que ha ido perfeccionando con losaños sus recetas, haciendo que un modesto cuenco se transforme en unaexpresión artística y sensorial, ha colaborado en la realización delos platos de este volumen imprescindible, que aúna la tradición y lavanguardia de la cocina japonesa.
El placer de un reconfortante y simple cuenco lleno de sabor,sencillez y deliciosos contrastes, que salta de la street foodjaponesa a la alta cocina mundial. En este libro, se muestran, deforma sencilla y paso a paso, y con fotografías a todo color, recet
