AA.VV
Tras una travesía intensa por los Pirineos, con saltos de valle envalle y conversaciones con ovejas, cabras, vacas, pastores y queseros, en este libro Laia Pont y Natàlia Nicolau nos ofrecen una selecciónde los 50 mejores quesos de los Pirineos, con un desglose exhaustivode sus características. Encontraréis, también, una mirada intimistadel sector y las percepciones recibidas durante este viaje de lasautoras. Tal como demuestran, detrás de cada queso hay una historiamuy especial para explicar, protagonizada por los queseros de losPirineos. Es por eso que también podréis leer los retratos personaleso relatos de vida de las personas que hay tras los quesos másdeliciosos, incidiendo en la esencia de unas manos que los hacenposibles.
