AA.VV
El libro introduce al mundo de la pastelería, repostería y panadería,de una manera didáctica y amena, a todos aquellos que deseen iniciarse y obtener unos conocimientos suficientes como para desenvolverse entales materias. Sin tratarse de un recetario, pero con algunasfórmulas que ilustran la teoría que completa el libro, el presentetexto servirá de ayuda y guía en las materias fundamentales de estemundo apasionante que es la pastelería.
